Bongko Kopyor Gresik

Assalammualaikum
Selamat pagi semua

Hai2 para ibu2 Host yg cantik2

Orang rantau ama laporan lagi yang sekiaan kalinya

Kali ini mau laporan Bongko kopyor Gresik ala dapur Alfa.
Bongko kopyor ini hanya ada diwaktu bulan Ramadhan aja,beruntung waktu mudik kemarin dapat menikmati jajanan ini.

Bongko Kopyor
Bahan2nya
*Bubur Mutiara
*Bubur Sumsum
Kelapa muda(potong kecil2 memanjang)
Pisang rebus(potong menyerong),lagi ga punya stok
Nangka(potong kotak2),Aku ga pakai lagi ga musim
Santan Medium(ga kental ga encer)
Daun Pisang

Caranya

*Taruh bubur Mutiara,bubur sumsum,kelapa muda,pisang rebus,nangka dan santan didaun pisang.
*Bungkus
*Kukus 15 menit
*Angkat
*Sajikan

Bubur Mutiara
Bahan:
250 gr sagu mutiara
500 ml air
150 gr gula pasir
2 lbr daun pandan
1 ltr air untuk merendam


Cara membuat:
- rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam. Tiriskan.
- Masak 500 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Bubur Sumsum
100 gr tepung beras putih (siap beli),
600-700 ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air),
1 sdt garam,
1 lbr daun pandan
Cara Membuat:

campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2,
Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.
Angkat.

Saus santan:
250 ml santan
½ sdt garam

Cara membuat:
- Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.


Selamat Mencoba


Salam Jajanan pasar

Alfa Trinidad