Agar agar Gula Merah

Dear Trio Host,

Setoran lagi.. Kali ini resep dari Pulau Sumatera INDONESIA menurut Buku Kue-kue Indonesia Yasa Boga, rasanya yang segar lembuut dan wangi khas mengingatkan agar-agar buatan ibu, hmmh memang khas rasa dan wangi gula merah berpadu dengan santan dan daun pandan, silakan dicoba:

AGAR-AGAR GULA MERAH

Bahan:
1 bks    agar-agar bubur warna putih
750 ml  santan dari 1 btr kelapa (saya pakai 200 ml Kara dicampur 550 ml air)
125 gr   gula merah (saya pakai lk 150 gr sisa kinca bubur sumsum hehe)
50   gr   gula pasir
1/2 sdt  garam
2 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Campur semua bahan dalam panci, aduk sampai agar-agar larut. Didihkan sambil aduk-aduk dengan api kecil. Siapkan cetakan puding, tuangkan adonan. Keluarkan dari cetakan setelah dingin dan mengeras. Sepertinya warna agar-agar tergantung gelap terangnya gula merah yang dipakai.

Salam Cinta INDONESIA,
Cici

Sanggar Cempedak

Dear NCC-ers dan trio TAH yang cantik2 :)
Akhirnya memberanikan diri untuk ikutan week2an NCC :D semoga lolos seleksi karena jajanan yg saya buat ini jajanan yang sangat sederhana dan difoto dari kamera hp  seadanya
Jajanan yang saya buat adalah SANGGAR CEMPEDAK yang populer di kalimantan dan sumatra CMIIW, karena buah cempedak si bahan dasar adalah buah musiman jadi sering sekali merindukan jajanan ini, alhamdulillah bertepatan dengan momen week2an jajanan indonesia si cempedak juga berlimpah ruah disini
Berikut resep sederhana ala idarosa :)
Bahan :
1 kg cempedak
4 sdm tepung terigu serbaguna
4 sdm tepung beras
1 sdm tepung sagu
3 sdm susu bubuk
3 sdm gula pasir (bisa ditambahkan sesuai selera)
Garam secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
1 butir telur ayam
100 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
kerat dan belah buah cempedak, keluarkan isinya, campur semua bahan (kecuali minyak goreng) aduk rata, panaskan minyak dengan api kecil masukkan adonan sesendok demi sesendok, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
Tips :
Goreng adonan dengan api kecil yang panas, supaya biji cempedak ikut matang saat gorengan sudah kecoklatan, biji cempedak yang matang rasanya enak dan gurih
Demikian laporan saya, semoga berkenan
Terimakasih
Salam jajanan tradisional INDONESIA
Idarosa
NB : maaf fotonya over kuota, foto ini sudah saya minimalkan
Powered by Telkomsel BlackBerry®