Bubur Lemu Suji

Selamat malam semuanya..

Mau laporan pertama ya. Terus terang saya seneng banget dengan adanya jajanan tradisional ini, secara hoby banget bikin yg berbau tepung beras, daun pandan dsb.

Kebetulan sore ini bikin bubur lemu, buat wedang sore. Sekalian dilaporin aja ya.

Bubur lemu biasa disebut juga bubur sumsum. Saya ga tau berasal dari mana bubur ini, tapi kalau di cirebon disebutnya bubur lemu.

Ini resepnya:

Bahan:

75g tepung beras

500ml santan

100ml air daun suji

1/2sdt garam

Kinca:

200g gula merah

100g air

Direbus sampai gula mencair dan mendidih.

Kuah santan

300ml santan kental

1/4dt garam

1 lembar daun pandan

Di rebus sampai mendidih

Cara membuat:

Aduk tepung beras, santan, daun suji dan garam. Panaskan diatas api kecil,aduk2 sampai mendidih dan kental.aduk terus agar tidak mengerak.angkat.

Penyajian:

Taruh gula kinca dlm gelas, tuang bubur lemu diatasnya, tuang kuah santannya.

Sajikan

Salam

Hikma

abil_cook@yahoo.co.id