Popolulu

Dear trio TAH,
Saya setor lagi ya yang kedua. Tetap makanan dari gorontalo. Kali ini popolulu. Langsung aja resepnya:

Popolulu

Bahan utama:
Ubi jalar rebus/kukus, kupas : 500 gr
Gula aren kualitas bagus, disisir : 200 gr
kelapa setengah tua, diparut : 200 gr

Bahan pelapis:
tepung beras 6 sdm
Air 10 sdm
Garam secukupnya

Cara Membuat:
Aduk rata seluruh bahan utama. Cicipi rasanya. Jika kurang manis bisa ditambah gulanya. Bentuk bola2 kecil. Celupkan di bahan pelapis. Goreng dalam minyak banyak dgn api sedang sampai kecoklatan.

Sekian laporannya, semoga berkenan.

Wassalaam,
Mila

Sabongi

Dear trio host TAH.
Mau ikut setor nih. Malu sih sbnrnya, soalnya yg setor pada canggih2 fotonya. Tapi berusaha meyakinkan diri. Soalnya niatnya mau melestarikan jajanan tradisional daerahku yg udah hampir punah. Apalagi setoran dari daerah sulawesi dikit bgt kyknya.
Kalo diliat kue sabongi ini mirip combro tp isiannya manis yaitu pisang raja. Selebihnya sih sama aja bahannya maupun caranya. Berikut resepnya.

Sabongi

Bahan:
Singkong
Pisang raja
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Parut singkong, peras airnya tp jgn sampai kering bgt. Bubuhi garam secukupnya.
2. Ambil adonan singkong parut secukupnya. Masukkan potongan pisang raja. Bentuk sedemikian sampai pisangnya ketutup.
3. Goreng hingga kuning keemasan. Sebelum digoreng, lubangi kuenya pake tusuk gigi di bbrp tempat, biar gak nyiprat waktu digoreng.

Sekian laporan dari Gorontalo, mdh2an berkenan.

Wassalaam,
Mila

Sabongi

Dear trio host TAH.
Mau ikut setor nih. Malu sih sbnrnya, soalnya yg setor pada canggih2 fotonya. Tapi berusaha meyakinkan diri. Soalnya niatnya mau melestarikan jajanan tradisional daerahku yg udah hampir punah. Apalagi setoran dari daerah sulawesi dikit bgt kyknya.
Kalo diliat kue sabongi ini mirip combro tp isiannya manis yaitu pisang raja. Selebihnya sih sama aja bahannya maupun caranya. Berikut resepnya.
Bahan:
Singkong
Pisang raja
garam secukupnya
Cara:
parut singkong, peras airnya tp jgn sampai kering bgt. Bubuhi garam secukupnya. Ambil adonan singkong parut secukupnya. Masukkan potongan pisang raja. Bentuk sedemikian sampai pisangnya ketutup. Goreng hingga kuning keemasan. Sebelum digoreng, lubangi kuenya pake tusuk gigi di bbrp tempat, biar gak nyiprat waktu digoreng.
Sekian laporan dari Gorontalo, mdh2an berkenan.
wassalaam
mila

Sabongi

Selamat siang host, laporan ketiga nih ceritanya.
Kue Sabongi, khas Gorontalo. Kue ini dikenal puluhan tahun silam oleh masyarakat Gorontalo, Sabongi ini sendiri adalah kudapan yang paling salah satu yang disukai para raja-raja. Konon katanya sabongi ini kerap menjadi jamuan para tamu raja, juga selalu ada dalam tiap2 acara pernikahan. Nama lain dari Sabongi adalah Barinta ( daerah bonepantai - bone bolango ).
Sabongi ini terbuat dari singkong ( kasubi ) dan pisang raja ( lambi tahulimito). Sayangnya Sabongi ini mulai dilupakan, padahal sabongi ini adalah salah satu kuliner warisan dari para leluhur Gorontalo.
Berikut resepnya :

Bahan :
2 buah singkong ukuran sedang, diparut
Garam sejumput
Bawang putih 1 siung dihaluskan, lalu campurkan bersama parutan singkong.
3 buah pisang raja, potong melintang sesuai ukuran yang diinginkan

Cara membuat :

1. Campur jadi satu parutan singkong, garam dan bawang putih halus, aduk hingga tercampur rata.
2. Potong pisang sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
3. Balut potongan pisang tadi dengan parutan singkong, hingga tertutup semua.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, hidangkan hangat.

Sekian laporan ketiga, terima kasih

Salam,
Cynthia Mariza Clara