Jojorang Lapis

Hai semuanyaaaa...
Lagi lagi saya buat jajanan yang belum pernah saya lihat sebelumnya, apalagi makan, belum pernah pastinya
Dengan nekat saya buat kudapan ini, hehehe...
Berikut resepnya dari sajian sedap
Semohga berkenan yaaaa...

JOJORANG LAPIS
Bahan I:
50 gram gula merah, disisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tepung beras
25 gram tepung kanji
1/4 sendok teh garam
daun pisang, dibentuk takir untuk wadahnya
Bahan Ii:
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/2 sendok makan tepung beras / 2 sendok makan
1 1/2 sendok makan tepung kanji
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh wijen hitam

Cara Pengolahan :
Sendokkan gula merah ke takir-takir sampai habis.
Aduk tepung beras, tepung kanji, garam, dan santan hingga rata.
Sendokkan ke takir hingga 3/4 tinggi takir. Kukus 30 menit.
Aduk bahan II. Tuang 1 sendok makan adonan ke atas bahan I. Kukus 5 menit. Lakukan hal yang sama hingga takir penuh.
Untuk 8 buah

Es Palu Butung

Spadaaaaa NCC ers n trio TAH
Gimana nih cuacanya di kota masing-masing? Di Cimahi, Bandung, panasnya puooool, cucian cepet kering deh pokoknya, hehehe...
Cuaca panas gini enaknya yang seger seger pasti ya...
Es yang satu ini baru pas kuliah saya kenal, dan langsung jatuh cinta sama rasanya, manis, lembut, gurih.... yummmmmmyyyyy...
Membuatnya relatif mudah dan cepat, buat yang suka yang manis n seger wajib coba deh
Es ini berasal dari Sulawesi Selatan, sekarang ga usah kesana udah bisa nikmati loh, bikin aja yuuuk
Berikut resepnya dari Sajian Sedap
Semoga berkenan yaaaa...

Es Palu Butung
12 buah pisang kepok (pake pisang raja yang maniiiiis)
75 gram tepung beras
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar pandan, ikat
1 sendok teh garam
125 gram gula pasir
160 gram sirup merah (pake sirup Tjampolay, pisang susu)
800 gram es serut (es batu aja, hehehe)

Cara membuat:
Kukus pisang kepok di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Angkat. Kupas. Potong-potong.
Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam.
Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
Tambahkan sirup merah. Hidangkan bersama es serut.

Wedang Ronde

Slamat malam Trio TAH dan NCC-ers....salam sejahtera semua.
Mau laporan lagi....
Hujan deras terus mengguyur,dan minuman hangat-hangat cocok banget buat dikonsumsi.Kebetulan dirumah ada enting-enting dari Salatiga oleh-oleh suami :_)
Dan pilihan jatuh ke "Wedang Ronde",resep tentu saja ngintip resep ibunda kita tercintah,Bu Fat.Tetapi aku modifikasi sedikit,minta ijin Buuu.....
Berikut resepnya men-temen:
Bahan Ronde:
- 200 gr tepung ketan putih
- 1/4 sdt garam halus
- 1 sdt air kapur
- 200 ml air hangat/suam-suam kuku
- 100 gr enting-enting,haluskan
- pewarna merah dan hijau
- 2 ltr air untuk merebus
Cara membuat:
1.Uleni tepung beras ketan,garam halus,air kapur dengan air hangat.Ambil sejumput dan isi dengan enting-enting halus.Bulatkan.
2.Rebus dengan air mendidih,kalau sudah mengapung,tanda bulatan ronde sudah matang,tiriskan.
Bahan Kuah Jahe:
- 2 ltr air
- 350 gr gula pasir
- 200 gr jahe
- 2 lbr daun pandan
- 10 cm kayu manis
- 6 lbr daun jeruk purut
- 4 biji cengkih
- 2 batang serai
- 2 btr kemukus
Cara membuat:
1. Bakar jahe,cuci dan memarkan.
2. Memarkan batang serai.
3. Rebus air,masukkan gula pasir,jahe,serai dan bahan lain hingga mendidih.Saring
Bahan Pelengkap:
- Kolang-kaling,rebus dengan air gula.
- Kacang tanah kupas,sangrai.
Penyajian:
- Taruh bola-bola ronde,beri kolang-kaling dan kacang tanah.guyur dengan kuah jahe panas.Siap disruput panas-panas.
Salam Hangat Jahe,
Lely Jossie,
Http;//jossie-cintamasak.blogspot.com

Lumpia

Hai Trio TAH yang caem en luchuw
Mau setor jajanan yang sering dimakan saking doyannya, tapi beli terus, hihihi...
Soalnya mitos orang rebung kan baunya susah ilang n ribed masaknya, jadi lom dicoba
Sekarang sih jadi penasaran pengen bisa.
Jadi saya searching ke si Mbah, dan dapet resepnya Pak Sahak Pribadi! Yeaaaayyy, ini sih udah pasti enaaaak
Resep brokus kejunya aja enak bangeeeeeeeeetttt
Makasih sharingnya ya Pak, enak enaaaak deh
Berikut resepnya semoga berkenan yaaa...

RESEP LUMPIA
Bahan :
Bengkuang 1 kg (diserut Memanjang)
Wortel 200 gram (diserut memanjang)
Tahu kuning 1 buah (dipotong seperti korek api)
Telur 2 butir (diorak arik)
Ebi 50 gram (remdam dengan air opanas lalu dihaluskan)
Bumbu :
Bawang merah 3 buah dihaluskan
Bawang putih 1 buah dihaluskan
Meirca halus 1/2 sdt.
Garam 1 sdt
Maggi blok 2 buah
Kecap manis 3 sdm
Kecap asin 1 sdm
Gula pasir 1 sdm
Daun bawang 1 batang
Daun seledri 1 baang
Margarin 50 granm (untuk menumis)
Kulit lumpia 25 buah (siap beli)

Cara membuatnya :
Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum
Masukan bengkuang, wortel, tahu, ebi, telur orak arik masak sampai matang
Kemudian masukan garam, gula pasir, merica, kecap manis, kecap asin, Manggi blok, daun bawang dan daun seledri masak sampai matang.
Angkat dan dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia lalu isi dengan 1 sdm isi lumpia.
Lakukan sampai habis.
Goreng dengan api sedang sampai warnanya kecoklatan.

Sausnya :
Kacang tanah disangrai 150 gram
Cabe merah 3 buah
Kemiri 2 buah disangrai
Air cuka secukupnya
Gula pasir 1 sdm
Garam secukupnya.
Air panas 200 cc  (secukunya)
Margarin untuk memasak kacang

Cara membuatnya :
Blender kacang, kemiri dan cabe merah dan gula pasir sampai halus dengan cara menambahkan air dlam blender.
Setelah itu dimasak dengan api sedang sampai matang
Lalu tuangkan air panas dan beri air cuka.

Intan Permatasari

Sosis Solo Tanpa Santan

Dear Trio Host NCC JTIW..
Mau laporan nihh.. Mudah2an bisa masuk ya :)
Kalo ini mau lapor sosis solo. Karena sudah lamaaaa ga makan dan susah juga nyari yg enak, jadinya kemaren ngubek2 google deh. Dan dapat resep sosis solo tanpa santan dari 'Dapur Kreasiku'
Berikut resepnya yahh.
Bahan kulit:
250gr telur (kira2 4 butir)
250gr terigu
1sdm maizena
1sdm kaldu bubuk
600ml air
3sdm minyak goreng
Bahan isi:
500gr dada ayam rebus dan suwir, dihaluskan (uleg)
100ml air
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
3 buah kemiri (skip)
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Isi: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis samapi harum. Masukkan air, biarkan agak mengental lalu masukkan ayam yang sudah di haluskan. Aduk-aduk samapi ayam kesat, sisihkan.
2. Kulit: Campur semua bahan kulit kecuali minyak, aduk pelan dengan menggunakan whisk. Masukkan air sedikit demi sedikit, apabila kekentalan nya sesuai yang diinginkan hentikan penambahan air. Saring adonan kulit dan tambahkan minyak, aduk rata.
3. Panaskan wajan teflon olesi sedikit minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, lakukan sampai adonan kulit habis.
4. Ambil 1 sdm isian, masukkan ke dalam kulit yang sudah matang, lipat seperti melipat amplop. Lem ujung nya menggunakan tepung terigu yang diberi sedikit air supaya ujung nya tidak mudah terbuka.
5. Goreng sosis solo sampai kuning kecoklatan.
Ohya, saya hanya bikin setenga resep karena untuk keluarga kecil saja :D
Sekian laporan dari saya.. Mudah2an bisa masuk yah..
Terima kasih host..
Cheers,
.: febry :.

Ketan Gurih

Allow trio keyen TAH,
Setoran kedua untuk Event JITW adalah Ketan Gurih. Saya suka sekali dengan ketan gurih ini, karena serasa kembali ke masa kanak-kanak. karena makan ketan ini hanya pada acara tertentu, hanya biasanya ketannya itu adalah kuning. Tapi kali ini saya buatnya putih sesuai resepnya mba indah "ienk".
Berikut ini resepnya
Ketan Gurih INDONESIA
by mba Indah 'ienk'
Bahan :
250 gr Beras ketan
100 ml santal kental, beri sejumput garam, masak hingga mendidih. Sisihkan.
Bumbu:
3 buah cabai merah, haluskan (saya pakai 5)
5 sdm gula pasir yg kasar (saya pakai 4 sdm)
1 butir kelapa tua ukuran sedang, kupas & parut, kemudian sangrai sampai 1/2 kering.
Cara membuat :
Cuci beras ketan hingga bersih
Kukus beras ketan ± 10-15mnt
Angkat beras ketan, taruh dalam wadah kemudian aduk sambil tuangi santan kental sedikit demi sedikit.
Kukus kembali beras ketan hingga matang.
Setelah matang, angkat kemudian taruh dalam wadah yg telah di olesi minyak. (saya pakai cetakan satuan)
Padatkan ketan dengan cara ditekan. lalu taburi bumbu gurih
Bumbu gurih :
Masukkan cabai merah yg sudah dihaluskan kedalam kelapa sangrai, lanjutkan sangrai hingga kelapa benar2 kering. Angkat
Haluskan kelapa sangrai  dan gula pasir hingga halus kasar (bentuk butiran masih terlihat).
selamat mencoba...

salam jajanan indonesia,

Miraa

Carabikang Pandan Coklat

Alloww Trio Keyen TAH...

Demi eksistensi, saya juga mau ikutan berpartisipasi dalam event kali ini. Makanan ini dulu sering banget saya beli kalau iku ke belanja ke pasar senen. Jadi kali ini saya mau laporan CARABIKANG khas INDONESIA

Saya sebenarnya kurang mengetahui dari mana asal makanan ini, tapi yang saya tahu pasti ini adalah khas INDONESIA :)

Resep carabikang ini saya dapatkan dari majalah Sedap edisi 3/XIV/2012.
Carabikang Pandan Cokelat
resep by Sedap

Bahan Biang :
2 1/2 sdm tepung beras
165 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan :
375 gr tepung beras
55 gr tepung terigu
175 gr gula pasir
1/2 sdt garam
650 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
100 ml air daun suji dari 25 lembar suji dan 3 lembar pandan, blender, peras
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan olesan (didihkan) :
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1/8 sdt garam

Cara membuat :
Bahan biang, masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletup-letup. angkat
campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam.masukkan bahan biang (panas-panas) tadi kedalam campuran ini. aduk rata dengan sendok kayu.
setelah hangat, tuang santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 20 ment hingga santan habis.
ambil 250 gram adonan. tambahkan pasta cokelat, aduk rata. Sisanya tambahkan pasta pandan, aduk rata.
Panaskan cetakan cara bikang sambil diisi kepala parut. Aduk-aduk hingga kelapa kering. buang kelapa. Bersihkan cetakan sambil diolesi minyak. Tuang adonan hijau setingg 3/4 cetakan. teteska adonan cokelat.
Panggang sampai berlubang-lubang, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampih merekah, angkat.
Oles permuaan kue dan bagian bawah kue dengan bahan olesan.

Tips :
Untuk memudahkan mencungkil kue, gunakan dua buah bambu tipis. Satu untuk menekan kue. Satu lagi untuk mencungkil.
selamat mencoba..rasanya gurih nikmattt...

Salam jajanan Indonesia,
Miraa