Hosh hosh hosh...he he he sudah mau tutuppp tapi jangannn tutup duluuu yaachhh event nya saya mau ikutan setor he he he meski detik detik terakhir, meski fotonya "nggak bangetttt" tapi ijinkan daku menyetorkan Kue Getas alias Kemplang buatanku ini. Seumur umur baru kali ini buat kemplang he he gara gara NCCJTIW, dan teringat saat indekost di Kota Malang sekitar tahun 1997 he he he penjaja Kue Getas atau Kemplang ini banyak berkeliaran disekitar rumah kost...terikannya khas dan lantang "Onde - onde, Getas, Kokam" he he he....(psssttt yang pernah indekost di Malang tahun tahun segitu pasti paham dengan maksud saya).
Resepnya hasil Googling dan utak atik Resep di Blog nya Mbak Hesti- Hesti's Kitchen (Mbak Ijin yaa..) , setelah saya utak atik kurang lebih begini jadinya (saya bikin dua resep sekaligus - maklum keluarga besaaar):
Kue Getas
Bahan :
1. Tepung ketan 250 gram
2. Tepung beras 100 gram
3. 300 gram kelapa yang tuanya sedang (maksudnya nggak terlalu tua/nggak terlalu muda) - kupas, parut memanjang
4. 1/2 sdt garam
5. Santan 250 ml
5. Minyak untuk menggoreng
Cara:
1. Campurkan semua bahan tepung ketan, tepung beras , kelapa parut, garam dan tuangi santan
sedikit sedikit, uleni dengan tangan hingga rata
2. Bentuk lonjong sesuai selera, dan goreng di dalam minyak dengan api sedang hingga kecoklatan
Hasilnya sekitar 16 biji ukuran agak kecil, dan eh eh ternyata dirumah selera nya suka yang nggak dibesta gula...setelah beberapa biji dilahap he he he oleh keluarga besar kami, baru terpikir untuk membesta nya. Resepnya pake ilmu kira kira, daaannn bisa diduga hasil penampakannya kurang memuaskan...hi hi i tapi tetep enyaaakkkk, begini resep bestanya CMIIW :
Bahan Besta :
Gula pasir 150 gram , dimasak bersama 75 ml air sambil diaduk , setelah agak kental kemrambut - Bhs Jawa) baru masukkan kue getas satu persatu hingga rata dengan cairan gula,angkat dan sajikan
Salam Cinta Indonesia
Mei - Kediri
http://djengkamto.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar