Dadar Gulung

Hallo Trio TAH,

Mau laporan yang kedua ahh untuk meramaikan Jajanan Tradisional INDONESIA Week nya.
Saya sangat suka dengan jajanan dadar gulung. Makanya skalian saya bikin untuk JTIW ini. Klo suami saya menyebutnya "darlung".
Resepnya menggunakan dadar gulung Bu Fat ijin copy resepnya ya Bu.

Dadar Gulung

Bahan kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan
½ sdt garam
2 tetes pewarna hijau (aku ganti dengan pasta pandan)
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :
½ btr kelapa parut
150 gr gula jawa sisir halus
2 lbr daun pandan
100 ml air

Cara membuat:

Dadar :

1. Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.Siapkan wajan dadar. Olesi dgn minyak. Tuang lebih kurang 2 sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat, sisihkan.
2. Ambil selembar kulit. Letakkan 1 sdm adonan isi. Lipat dan gulung, seperti amplop.

Isi :
Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti

Tarathengkyu
Levina