Apam Ubi

Dear Trio Host,

Baru kali ini saya ikutan NCC week.

Resep ini adalah resep mama tercinta yang berasal dari Medan Sumatera Utara

Biasanya mama menyebutnya apam ubi.

Rasanya enak,lembut, wangi, dan yang pasti sehat karena terbuat dari ubi dan tanpa tambahan bahan kimia.

Semoga berkenan^-^.Selamat mencobanya.^-^

Bahan

Ubi Jalar

Gula Jawa 2,5 ons

Gula Pasir 1 ons

Santan kental250 cc

Telur 2 bh

Gist separuh

Air putih 250 cc

Pandan

Vanili

Cara membuat;

1. Ubi Jalar dikukus,hasil kukusan harus 3 ons.
2. Setelah  matang, ubi dihaluskan panas-panas
3. Gula Jawa dihaluskan
4. Gula Jawa,Gula pasir, Pandan, air, vanili direbus,disaring lalu dinginkan
5. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan ke dalam air gula lalu saring hingga halus
6. Masukkan tepung trigu, gist, telur dan santan,aduk rata
7. Biarkan hingga -/+ 4 jam hingga mengembanng 2x dari semula
8. Siapkan cetakan
9. Panaskan kukusan dan tutup dengan serbet tutup kukusannya
10. Siap dikukus selama -/+ 15 menit
11. Siap disajikan

Salam,
DeWi