Putu Ayu

Selamat pagi mba-mba moderator trio TAH... :)

mau setor JTIW lagi yaahh...

Ceritanya kamarin penasaran banget pengen bikin kue putu ayu ini... setelah mengalami berbagai macam cobaan...(lebay dikit boleh ya :p) akhirnya jadi juga putu ayunya

Rasanya sih enak, cuma agak padet aja... mungkin karena cetakannya ga bolong kali ya...

Aku pake resep dari bu fatmah yang aku ambil dari milis NCC... makasih banyak ya bu resepnya ;) 

Putu Ayu Pandan

Resep ala Fatmah Bahalwan

Bahan:

• ½ bh kelapa setengah tua, parut
• ½ sdt garam halus
• 3 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• ½ sdt emulsifier
• 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

• Kukus kelapa parut, beri garam, aduk, sisihkan.
• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang pandan pasta, aduk rata.
• Siapkan cetakan putu ayu, poles minyak tipis-tipis, isi dengan kelapa parut, tekan-tekan, kemudian tuangi adonan telur dan tepung hingga penuh.
• Kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat. Lepaskan dari cetakan.

Salam Jajanan nusantara :D

Happy herlinaningrum