Bubur Candil

Ini Laporan pertama saya dalam ajang ikutan Jajanan Pasar...

Sudah lama sekali saya kepingin membuat bubur candil, tapi selalu malas..

Tapi kemaren begitu melihat ada NCC bertemakan jajanan pasar langsung semangat 45 menuju kedapur.

Bubur candil ini kegemaran saya dari kecil, dulu tiap pulang sekolah pas masih tinggal di Ambarawa, Jawa tengah

Selalu mampir ke pasar lanang dulu buat beli pepean…pepean itu isinya bubur cina, bubur sum sum, bubur ketan dan candil di campur jadi satu didalam mangkuk

Kadang bisa dimakan pakai es kadang tanpa es…

Cuman kalau saya beli pepean kepinginnya bubur candilnya yang banyakan..soalnya suka banget…

Semenjak pindah ke tangerang

Ga ada yang jualan bubur traditional kaya di jawa tengah

Akhirnya si mbok yang buatin….

Apalagi sekarang tinggal di Sydney, ga ada si mbok, ga ada yang jualan…

Jadinya tiap kalau kepingin ga bisa instant langsung makan, harus bersusah payah dulu untuk membuat bubur ini…

Ayuk kita langsung ke resepnya aja :

Bubur Candil

Taken From : http://definitelyourlove.wordpress.com

Modified By : ME

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

200 gr tepung ketan

50 gr tepung beras

100 ml air

200 gr gula jawa

1 liter air

2 lembar daun pandan

2 sendok teh tepung ketan dan 2 sendok teh beras

Saus santan:

500 ml santan

½ sdt garam

1 lbr daun pandan

Cara Membuat Bubur Candil :

1. Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam mangkok yang berukuran medium.
2. Tuang 100 ml air sedikit demi sedikit (jangan tuang air sekaliguskedalam mangkok) hingga kalis.
3. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng. (*)
4. Masak gula jawa dan daun pandan dengan 1 liter didalam panic sedang.
5. Masak air sampai mendidih dan gula larut.
6. Angkat dan Saring.
7. Didihkan lagi, lalu masukkan bulatan adonan (*) , biarkan sampai mengapung. Aduk rata. Angkat.
8. Masak selama 5 menit sambil terus diaduk, sampai bola-bola terlihat tembus pandang atau bening dan mengapung.
9. Tuang 2 sendok teh tepung ketan dan 2 sendok teh tepung beras.
10. Aduk-aduk hingga merata dan kental.
11. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Santan :

Untuk sausnya, Tuang kedalam panci kecil,  santan, daun pandan dan sedikit garam

Masak semua bahan hingga mendidih.

Angkat dan sisihkan.

Penyajiannya :

Biarkan bubur sampai dengan keadaan dingin atau suhu ruangan.

Tuang bubur sesuai selera kedalam mangkuk.

Tuang 2 sendok makan saus santan diatasnya.

Aduk rata terlebih dahulu sebelum dimakan.

Salam Jajanan Traditional,

Widya Sri Rusdianti

(http://widyasrirusdiantiskitchen.blogspot.com.au)