Wedang Cemoe

Dear TAH,

Setor lagi, kali ini wedang Cemoe. Semoga masih lolos dari RoTGnya ya.

Waktu ku masih kecil, kalo malem ada gerobak yang lewat, jualannya ya wedang cemoe ini. Kalau kata mbah Google, wedang ini adanya di daerah Ngawi dan sekitarnya, aslinya dari mana ga jelas juga deh, yang pasti di Madiun banyak yang jualan wedang cemoe ini.

Berikut resepnya yang aku ambil dari http://theurbanmama.com/articles/wedang-cemue.html

Wedang Cemoe

Bahan :

• 3 lembar roti tawar, potong kotak kecil
• 3 cangkir air putih
• 1 cangkir santan kental
• 3 sdm gula pasir
• jahe sebesar ibu jari tangan, dikeprek
• sejumput garam
• daun pandan, remas-remas, ikat

Untuk taburan :

• bawang merah goreng (aku skip)
• kacang tanah kupas yang digoreng, bisa juga menggunakan kacang bawang atau kacang kulit kemasan yang dikupas hingga ke kulit tipisnya.

Cara Membuat :

1. Rebus air dengan gula, garam, jahe, dan daun pandan. Gunakan api kecil. Aduk hingga gula larut
2. Tambahkan santan, aduk agar tidak pecah, didihkan, matikan api
3. Tuang kuah santan ke gelas saji, beri irisan roti secukupnya, taburi bawang goreng dan kacang, sajikan hangat.

Salam Jajanan,

Jenny