Sosis Solo

Dear Trio Host,

Akhirnya bisa ikutan setor buat jtiw sebelum gong penutupan dipukul. Saya bikin sosis solo untuk  dibawa acara latbar ncc bekasi besok. Pakai resep Pak Sahak saya copy dari blog nya ci shirley ,mohon ijin copas ya ci, makasih :)

SOSIS SOLO
:: Recipe by Sahak Pribadi ::

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:
300 gram Tepung terigu protein rendah
4 butir Telur utuh
30 gram Margarin, cairkan
1 sdm Gula
400 cc Santan cair (kurang lebih, penggunaan sesuai kekentalan adonan)

Bahan Isi:
300 gram Ayam giling
2 buah Bawang merah, haluskan
1 buah Bawang putih, haluskan
½ sdt Merica
2 sdm Gula pasir
1 sdt Garam
2 buah Chicken powder / Maggi blok
1 sdm Margarin (untuk menumis)
100 cc Santan cair

Bahan untuk Penyelesaian:
2 butir Telur, kocok lepas (bisa juga memanfaatkan sisa putih telur)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
- Isi
1) Tumis bawang putih hingga harum, cemplungkan bawah merah, lalu masukkan ayam.
2) Bumbui dengan merica, garam, gula, chicken powder, dan santan hingga matang dan mengering.

- Kulit
1) Campur telur, tepung, garam, gula, aduk hingg rata
2) Masukkan santan cair sampai diaduk hingga halus (jika perlu, saring untuk menghilangkan gerindilan)
3) Tuang mentega cair, lalu aduk hingga licin
4) Dadar (lihat tips di bawah)

- Penyelesaian 

1. Ambil selembar dadar, isi dengan adonan isi sebanyak 1 sdm, lalu gulung (jika dikerjakan dalam keadaan kulit masih hangat, kita tidak memerlukan putih telur untuk "mengelem")
2. Simpan dalam kulkas selama 1 jam
3. Celup dalam kocokan telur
4. Goreng hingga matang.

Hasil: 25 buah

Salam Sosis Solo,

*Lia*